Notre Cooking Class

Nous vous proposons d’incarner le rôle d’un chef marocain pour quelques heures et de voyager à travers les saveurs d’une cuisine riche et raffinée.

Vous accompagnerez notre chef dans toutes les étapes, du choix des ingrédients a la confection d’un tagine marocain. La visite du marché à la préparation de la cuisson, nous vous guiderons tout au long du processus et vous finirez par savourer votre préparation au sein du Riad.

Le programme

La première étape consiste à connaitre les besoins du client et à les préparer à se rendre sur le marché local voisin afin d’effectuer les achats nécessaires pour préparer le cooking class.
EN même temps nous présentons l’ancienne ville de Marrakech et comment ses habitants vivent dans les anciens murs de la médina.

La deuxième étape, le passage à la cuisine.
Nous fournissons aux clients des tabliers Mk
Ils commenceront à assister le chef de cuisine dans l’élaboration des plats en fonction de leurs choix. (tajines ou couscous, salades marocaines, , pain , pain marocain )
– Préparation de tajine soit poulet, viande, poisson ou végétarien (On explique aux clients la façon de préparer ces plats) on leur explique les différentes épices marocaines) on cuit ensuite le tajine que le client pourra par la suite déguster.
– Ou Préparation du couscous
– Préparation de salades marocaines. Explication des différentes méthodes de conception et de cuisson.
– En Même on surveille le tajine qui cuit doucement
– Préparation du pain traditionnel Marocain, après la préparation de la pâte, les clients se rendront au four traditionnel du hamman pour la cuisson
– Dressage par le chef des plats choisis
– Initiation du client à la préparation du thé
– Retour au four avec les clients pour chercher le pain

Le cours étant terminé les clients peuvent passer à table pour la dégustation

Le dessert : des glaces ou salades de fruits